El abastecimiento de arroz en la Mallorca del siglo XVII y sus relaciones con el Reino de Valencia

Durante el siglo XVII la monarquía hispánica participa de una crisis que golpea Europa. Uno de los problemas más importantes es el acceso al trigo, el principal alimento de los europeos. Este trabajo analiza las relaciones comerciales entre los reinos de Mallorca y valencia a través de la creciente presencia del arroz en los intercambios y el impacto del mismo en el conjunto del comercio y en el consumo de la sociedad insular.