La colección histórica de aves de la Universitat de Valencia contiene, hasta el momento, 230 ejemplares preservados por la técnica de la Taxidermia. Estos fondos provienen de varias fuentes distintas. Los más destacados, por su valor patrimonial, corresponden a las piezas originales del antiguo Gabinete de Historia Natural de la Universidad Literaria de Valencia, antaño ubicado en el edificio de la calle de la Nave, hoy La Nau, sede de la Universitat de València. No obstante, gran parte de aquella colección desapareció durante el incendio del 12 de mayo de 1932, que asoló el ala sur del edificio. Para la reparación de aquel desafortunado incidente, la institución recibió fondos procedentes de otras entidades, entre las cuales merece destacar, por la cantidad y calidad de sus muestras, las aportadas por el Museo de Zoología de la Universidad de Zurich y diversas donaciones particulares que hoy conforman la mayor parte del patrimonio existente. Estas actividades, encaminadas a la restitución de la colección, sin embargo, cesaron pronto con el comienzo de la Guerra Civil y, tras el conflicto bélico, jamás se recuperaron con la misma intensidad y eficacia iniciales. A partir de aquel momento, los únicos fondos que se incorporan corresponden a piezas de procedencia muy local (región valenciana y parques zoológicos), la mayoría de ellas gestionadas por el propio personal del Departamento de Zoología, donde permanecían ubicadas las colecciones. Las últimas incorporaciones de ejemplares parecen datar de la década de los años 70, con la adquisición de animales procedentes del extinto Zoológico de Valencia.

Entre los fondos más destacables de esta colección, merecen resaltar los ejemplares de colimbo grande, pigargo europeo, buitre negro y quebrantahuesos colectados en la región valenciana, que hoy son especies divagantes muy raras en nuestro territorio. También se encuentran algunas piezas que datan de fechas anteriores a 1860, como los ejemplares de águila tirana de Cayena (actual Guinea Francesa) y halcón montés plomizo, de América meridional, que pueden corresponderse con algunas de las aves preservadas más antiguas de las colecciones vigentes en España.

En la actualidad, la colección histórica de aves se encuentra expuesta, para el alumnado, en el Gabinete de Historia Natural del Departamento de Zoología, planta 5 del edifico B de la Facultat de Ciències Biològiques, Campus de Burjassot. En estos momentos se procede con el registro, catalogación y gestión de los fondos, en vistas a su exposición física al público en general y su incorporación a diversas plataformas digitales. La misma actividad se prevé realizar con las muestras, también históricas, de reptiles y mamíferos presentes en el mismo Gabinete. Son posibles actividades de consulta, préstamo y estudio de los ejemplares de estas colecciones, previa solicitud con el personal responsable del Departamento de Zoología.