Conocer los defectos de los aceites de oliva: una cata esencial (II)
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Salazar García, Domingo Carlos Perfil
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Este documento está disponible también en : http://hdl.handle.net/10550/42921
Ribera (1946) además de listar los posibles defectos que pueden y deben ser controlados en AOVE los define y describe como recogemos a continuación.

    Salazar García, Domingo Carlos 2013 Conocer los defectos de los aceites de oliva: una cata esencial (II) Aceite : suplemento mensual del sector olivícola 31 209 213

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