El patrimonio del comercio valenciano del frío
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Cruz Orozco, Jorge
This document is a artículo publicadoDate2004

Este documento está disponible también en : http://hdl.handle.net/10550/27248
El comercio del frío natural adquirió una gran importancia en el País Valenciano entre los siglos XVII y XIX. El artículo plantea algunas claves para su interpretación histórica y cultural. Presenta la red de depósitos de nieve (neveras y ventisqueros) y las actuaciones que se han desarrollado para conservar y revalorizar este singular patrimonio. (A)

    Cruz Orozco, Jorge. El patrimonio del comercio valenciano del frío. En: Saitabi, 2004, No. 54: 201-221

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