Caracterización del sistema proteolítico de Debaryomyces hansenii aislada de embutidos curados.
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Caracterización del sistema proteolítico de Debaryomyces hansenii aislada de embutidos curados.

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Bolumar García, José Tomás
Sanz Herranz, Yolanda (dir.);
Toldrá Vilardell, Fidel (dir.);
Aristoy Albert, Mª Concepción (dir.)
Universitat de València - MEDICINA PREVENTIVA I SALUT PÚBLICA, BROMATOLOGIA, TOXICOLOGIA I MEDICINA LEGAL
This document is a tesisDate2004

Este documento está disponible también en : http://hdl.handle.net/10550/15620

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