Caracterización de los compuestos aromáticos en embutidos crudos curados y estudio de los factores que afectan a su generación.
NAGIOS: RODERIC FUNCIONANDO

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Marco Celdrán, Aurora
Flores Llovera, Mónica (dir.)
Universitat de València - MEDICINA PREVENTIVA I SALUT PÚBLICA, BROMATOLOGIA, TOXICOLOGIA I MEDICINA LEGAL
This document is a tesisDate2007

Este documento está disponible también en : http://hdl.handle.net/10550/15543

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