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Estudio de parámetros nutritivos y de calidad en alimentos de origen vegetal procesados por tecnologías no térmicas.

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Estudio de parámetros nutritivos y de calidad en alimentos de origen vegetal procesados por tecnologías no térmicas.

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Cortés Fenollar, Clara
Esteve Mas, Mª José (dir.);
Frígola Cánoves, Ana Mª (dir.)
Universitat de València - MEDICINA PREVENTIVA I SALUT PÚBLICA, BROMATOLOGIA, TOXICOLOGIA I MEDICINA LEGAL
Este documento es un/a tesis, creado en: 2007

Este documento está disponible también en : http://www.tesisenxarxa.net/TDX-0616108-131653/
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