Estudio de la reacción de Maillard en papillas listas para el consumo
NAGIOS: RODERIC FUNCIONANDO

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Bosch Juan, Lourdes
Alegría Torán, Amparo Asunción (dir.);
Farré Rovira, Rosaura (dir.)
Universitat de València - MEDICINA PREVENTIVA I SALUT PÚBLICA, BROMATOLOGIA, TOXICOLOGIA I MEDICINA LEGAL
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