Caracterización fisiológica y molecular de cepas vínicas Saccharomyces sp. Influencia en su comportamiento durante la vinificación.
NAGIOS: RODERIC FUNCIONANDO

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Zuzuarregui Miró, Aurora
Olmo Muñoz, Marcel·lí del (dir.)
Universitat de València - BIOQUÍMICA I BIOLOGIA MOLECULAR
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Este documento está disponible también en : http://hdl.handle.net/10550/15009

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